Lasaña Ligera de Pavo y Espinacas con Láminas de Calabacín
Descripción
Disfruta de una versión más ligera y saludable de la clásica lasaña, sustituyendo las láminas de pasta por finas capas de calabacín fresco. Rellena con una sabrosa mezcla de carne picada de pavo magra, espinacas nutritivas y una salsa de tomate casera, todo ello gratinado con una ligera capa de queso mozzarella. Este plato es rico en proteínas y verduras, bajo en carbohidratos y perfecto para una cena reconfortante que apoya tus objetivos de fitness sin sacrificar el placer de comer.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 calabacín grande, cortado en láminas finas
- 150g carne picada de pavo magra
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 100g espinacas frescas
- 200ml salsa de tomate natural (sin azúcares añadidos)
- 50g queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 2 cucharadas de queso ricotta bajo en grasa (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco, albahaca fresca picada
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne de pavo picada y cocina, desmenuzando, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, unos 3-5 minutos.
Incorpora la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
En un molde para horno individual, extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo. Coloca una capa de láminas de calabacín, superponiéndolas ligeramente. Luego, añade una capa de la mezcla de pavo y espinacas. Si usas, distribuye pequeños puntos de ricotta.
Repite las capas de calabacín y mezcla de pavo hasta terminar. Finaliza con una capa de calabacín y espolvorea con mozzarella rallada.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y las láminas de calabacín estén tiernas. Deja reposar unos minutos antes de servir.
