Huevo Duro Relleno de Guacamole
Descripción
Una versión innovadora y nutritiva de los clásicos huevos rellenos, utilizando guacamole casero para un toque de grasas saludables, fibra y sabor intenso. Este snack es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, siendo perfecto para un bocado rápido antes o después del entrenamiento, o como un aperitivo elegante y saludable en cualquier reunión social, aportando saciedad y energía.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/2 aguacate maduro
- 1 cucharada de cebolla morada picada finamente
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de zumo de lima o limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: una pizca de chile en polvo o pimentón
Instrucciones
Hierve los huevos durante 10 minutos para que queden duros. Enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.
Retira las yemas con cuidado y colócalas en un bol. Reserva las claras.
En el bol con las yemas, añade el aguacate, la cebolla morada, el cilantro y el zumo de lima. Machaca todo con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa pero con algunos trozos.
Sazona el guacamole con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade una pizca de chile o pimentón.
Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla de guacamole. Sirve inmediatamente.
