Horno de Quinoa con Pollo y Verduras
Descripción
Una nutritiva y reconfortante cena que combina pechuga de pollo magra, quinoa rica en proteínas y una colorida mezcla de brócoli y pimiento rojo, todo horneado a la perfección con un toque de queso ligero. Ideal para una comida equilibrada y fácil de preparar, perfecta para terminar el día con energía y buen sabor, cuidando tu línea.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cortada en cubos
- 60g quinoa, cocida
- 100g brócoli, floretes pequeños
- 50g pimiento rojo, picado
- 20g cebolla, picada
- 120ml caldo de pollo bajo en sodio
- 30g queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un bol grande, mezcla el pollo en cubos, la quinoa cocida, el brócoli, el pimiento rojo y la cebolla.
Vierte el caldo de pollo y las hierbas provenzales, sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
Transfiere la mezcla a un molde para hornear individual.
Espolvorea el queso mozzarella por encima.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso burbujee y se dore ligeramente. Sirve caliente.
