Hamburguesas de Pavo y Espinacas con Ensalada de Quinoa
Descripción
Una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas tradicionales, estas hamburguesas de pavo y espinacas son perfectas para un almuerzo nutritivo y bajo en grasa. Acompañadas de una refrescante ensalada de quinoa con pepino, tomate y hierbas, este plato es una fuente excelente de proteínas magras, fibra y vitaminas. Fácil de preparar y lleno de sabor, te mantendrá saciado y energizado durante toda la tarde, apoyando tus objetivos de bienestar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g carne picada de pavo magra
- 50g espinacas frescas, picadas finamente
- 1/4 cebolla morada, rallada o muy picada
- 1 diente de ajo, rallado
- 1 cucharada de pan rallado integral (o avena para sin gluten)
- 1 huevo pequeño
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Para la ensalada de quinoa: 80g quinoa cocida, 1/4 pepino, picado, 1/2 tomate, picado, 1 cucharada de perejil fresco picado, zumo de 1/2 limón, 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones
En un bol grande, mezclar la carne picada de pavo, las espinacas picadas, la cebolla rallada, el ajo rallado, el pan rallado integral (o avena), el huevo, sal y pimienta. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. Formar 2 hamburguesas con la mezcla.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar las hamburguesas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
Mientras las hamburguesas se cocinan, preparar la ensalada de quinoa. En un bol, combinar la quinoa cocida, el pepino picado, el tomate picado y el perejil fresco picado.
En un recipiente pequeño, mezclar el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta para el aderezo de la ensalada. Verter sobre la quinoa y mezclar suavemente.
Servir las hamburguesas de pavo y espinacas calientes junto con la ensalada fresca de quinoa.
