Hamburguesas de Pavo y Calabacín con Salsa de Yogur a la Menta y Quinoa
Descripción
Un almuerzo ligero y delicioso que presenta unas jugosas hamburguesas caseras de pavo y calabacín, repletas de proteína magra y vegetales. Se acompañan de una refrescante salsa de yogur griego con menta, que añade un toque de frescura, y quinoa cocida, una fuente completa de proteínas y carbohidratos complejos. Esta receta es una excelente opción para mantener la línea y disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g carne picada de pavo
- 100g calabacín rallado y escurrido
- 50g quinoa cocida
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharada de pan rallado integral
- 2 cucharadas de yogur griego natural (sin azúcar)
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picada
- Jugo de 1/4 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
En un bol grande, mezcla la carne picada de pavo, el calabacín rallado escurrido, el huevo, el pan rallado integral, el ajo en polvo, sal y pimienta. Forma dos hamburguesas.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y cocina las hamburguesas de pavo y calabacín durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur: en un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la menta picada, el jugo de limón, sal y pimienta.
Sirve las hamburguesas de pavo y calabacín junto con la quinoa cocida y una generosa cucharada de salsa de yogur a la menta por encima.
