Hamburguesas de Atún y Avena con Ensalada de Rúcula y Mango
Descripción
Estas hamburguesas caseras son una forma excelente de consumir omega-3 y carbohidratos complejos de absorción lenta. La mezcla de atún al natural con copos de avena crea una textura consistente y nutritiva sin necesidad de harinas refinadas. Se acompañan de una ensalada refrescante de rúcula y mango que aporta vitaminas y un contraste dulce-ácido irresistible.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 latas de atún al natural (escurridas, 120g)
- 40g de copos de avena integrales
- 1 huevo entero
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1/2 mango maduro en cubos
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 1 cucharada de zumo de lima
- Cebollino picado
Instrucciones
En un bol, mezclar el atún escurrido, la avena, el huevo y el cebollino picado hasta formar una masa homogénea.
Formar dos hamburguesas con las manos.
Cocinar las hamburguesas en una sartén antiadherente pincelada con aceite durante 4-5 minutos por cada lado.
Para la ensalada, mezclar la rúcula con el mango en cubos.
Preparar el aliño mezclando el zumo de lima con la mostaza y verter sobre la ensalada.
Servir las hamburguesas calientes junto a la ensalada de mango.
