Güisquil Horneado con Achiote y Hierba Santa
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable, perfecta para resaltar el sabor suave y ligeramente dulce del güisquil (chayote), un vegetal muy popular en la cocina guatemalteca. Horneado con un toque de achiote para darle un color vibrante y un ligero sabor terroso, se complementa con el aroma distintivo de la hierba santa, una especia aromática local. Es una opción ligera, llena de nutrientes y fibra, ideal para una dieta equilibrada y para añadir un toque auténtico y aromático a cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 güisquil mediano (chayote), pelado y cortado en cubos de 2 cm
- 5ml aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de achiote en pasta o en polvo
- 1 ramita pequeña de hierba santa (hoja santa), finamente picada (o 1/2 cucharadita de cilantro picado si no se encuentra)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, combinar los cubos de güisquil con el aceite de oliva, el achiote, la hierba santa picada, sal y pimienta. Mezclar bien para que todos los trozos queden cubiertos.
Extender el güisquil en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el güisquil esté tierno y ligeramente dorado, volteando a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Servir caliente como acompañamiento.
