Güisquil al Vapor con Hierbas Frescas
Descripción
Una guarnición ligera y refrescante, este güisquil (chayote) al vapor se cocina hasta estar tierno y luego se realza con hierbas frescas. Es una opción ideal para quienes buscan un acompañamiento bajo en calorías y alto en nutrientes. El güisquil es un ingrediente básico en la cocina guatemalteca, y al vapor, mantiene su sabor suave y todos sus beneficios, complementando a la perfección cualquier comida. Un toque de hierba santa, si disponible, eleva su perfil de sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 güisquil mediano (chayote)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (o hierba santa si disponible)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lavar y pelar el güisquil. Cortarlo por la mitad, retirar la semilla y luego cortarlo en cubos o rodajas uniformes.
Colocar el güisquil en una vaporera. Cocinar al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que esté tierno pero no deshecho.
Una vez cocido, retirar el güisquil de la vaporera y colocarlo en un tazón.
Añadir el cilantro fresco (o hierba santa), el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezclar suavemente para que todos los sabores se incorporen.
Servir caliente como acompañamiento.
