Comidas
Guiso de Bacalao y Garbanzos con Espinacas
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 150g lomo de bacalao, sin piel ni espinas
- 150g garbanzos cocidos (de lata, enjuagados)
- 100g espinacas frescas
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 200g tomate triturado enlatado
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
2
Añadir el tomate triturado y el pimentón a la olla. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición suave.
3
Añadir los garbanzos enjuagados y el lomo de bacalao al guiso. Tapar y cocinar durante 8-10 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente.
4
Incorporar las espinacas frescas hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Etiquetas
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Tiempos
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