Guacamole Picante con Tomatillo y Cilantro
Descripción
Un guacamole vibrante y con un toque diferente, ideal como acompañamiento ligero. Esta versión incorpora tomatillo asado, que le aporta una acidez fresca y ligera, combinada con la cremosidad del aguacate, cebolla, chile serrano y abundante cilantro fresco. Es perfecto para dipear con vegetales o como guarnición para cualquier platillo, ofreciendo un perfil de sabor auténtico y saludable sin excesos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro mediano
- 1 tomatillo mediano, asado y picado finamente
- 1/4 taza de cebolla blanca, picada finamente
- 1/2 chile serrano, sin semillas y picado finamente (o al gusto)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón o lima
- Pizca de sal al gusto
Instrucciones
Asa el tomatillo en un comal o sartén seca hasta que esté suave y ligeramente tostado. Pícalo finamente.
En un tazón mediano, aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada (más o menos rústico).
Agrega el tomatillo asado y picado, la cebolla blanca, el chile serrano y el cilantro fresco al aguacate.
Vierte el jugo de limón o lima y sazona con sal al gusto.
Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sal o el picante si es necesario.
Sirve inmediatamente o cúbrelo con plástico film directamente sobre la superficie del guacamole para evitar que se oxide, y refrigera hasta el momento de servir.
