Comidas
Gazpacho de Pepino y Aguacate con Langostinos a la Plancha
Tiempo total: 20 min
Porciones: 1
360 kcal
Puntuación Nutricional
⭐
General
20
🔥
Definición
17
💪
Volumen
15
⚡
Resistencia
18
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 aguacate
- 200ml de agua fría
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 150g de langostinos pelados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Menta fresca
Instrucciones
1
Pela el pepino y córtalo en trozos. Corta el aguacate y retira el hueso.
2
En una batidora, tritura el pepino, aguacate, ajo, 1 cucharada de aceite, vinagre, agua, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
3
Refrigera el gazpacho al menos 1 hora.
4
Salpimenta los langostinos. En una plancha caliente con el resto del aceite, cocina los langostinos 2-3 minutos por cada lado.
5
Sirve el gazpacho frío en un bol. Corona con los langostinos a la plancha.
6
Decora con hojas de menta fresca.
Etiquetas
gazpachopepinoaguacatelangostinosrefrescanteverano
Información Nutricional
Por porción
Calorías
360
kcal
Proteína
28
gramos
Carbos
18
gramos
Grasas
22
gramos
Fibra8g
Azúcar6g
Sodio320mg
Colesterol180mg
Tiempos
Preparación15 min
Cocción5 min
Total20 min
