Comidas
Garbanzos Estofados con Espinacas y Huevo Duro
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
400 kcal
Ingredientes
- 200g de garbanzos cocidos
- 150g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
Instrucciones
1
Cuece el huevo en agua hirviendo 10 minutos. Enfría, pela y corta en cuartos.
2
En una cazuela, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3
Añade el tomate rallado, comino y pimentón. Cocina 5 minutos.
4
Incorpora los garbanzos y el caldo. Cocina 10 minutos.
5
Añade las espinacas y cocina 3-4 minutos más hasta que se marchiten. Sazona.
6
Sirve el estofado en un plato hondo decorado con los cuartos de huevo duro.
Etiquetas
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Tiempos
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