Gajos de Boniato Asados con Dip Cremoso de Yogur Griego y Hierbas
Descripción
Estos gajos de boniato asados son una alternativa deliciosa y saludable a las patatas fritas, ofreciendo carbohidratos complejos y fibra. Se asan hasta quedar tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con un toque de especias. Se acompañan de un cremoso y refrescante dip de yogur griego enriquecido con hierbas frescas, que aporta proteínas adicionales y un contraste de sabor perfecto. Ideal como snack energético o acompañamiento.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 boniato mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Para el Dip:
- 100g yogur griego natural sin grasa
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 200°C (400°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lave bien el boniato y córtelo en gajos. En un tazón, mézclelos con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
Extienda los gajos en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
Hornee durante 20-25 minutos, volteándolos a mitad de cocción, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras tanto, prepare el dip: en un tazón pequeño, combine el yogur griego, el cebollino, el perejil, el ajo (si usa), sal y pimienta. Mezcle bien.
Sirva los gajos de boniato asados calientes con el dip de yogur griego y hierbas.
