Gachas de Quinoa con Frutos Rojos y Frutos Secos
Descripción
Unas energéticas y reconfortantes gachas de quinoa que te proporcionarán una base nutricional excelente para tu desayuno. La quinoa es un pseudocereal completo, rico en proteínas y fibra, y su cocción con leche vegetal crea una textura cremosa perfecta. Combinada con la dulzura natural y los antioxidantes de los frutos rojos y el aporte de grasas saludables y textura crujiente de los frutos secos, esta receta es ideal para mantener la saciedad y la energía durante toda la mañana, apoyando tus objetivos de bienestar y rendimiento.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 60g quinoa, enjuagada
- 250ml leche vegetal (almendra o avena)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sirope de arce o miel (opcional)
- 80g frutos rojos variados (fresas, arándanos, frambuesas)
- 15g frutos secos picados (nueces o almendras)
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combina la quinoa enjuagada y la leche vegetal.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que la quinoa haya absorbido la mayor parte del líquido y esté tierna.
Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y el sirope de arce o miel si lo usas. Deja reposar tapado unos 5 minutos.
Sirve las gachas de quinoa en un bol, cubiertas con los frutos rojos y los frutos secos picados.
