Frittata de Brócoli, Calabacín y Queso Fresco con Quinoa
Descripción
Una frittata ligera y sabrosa, perfecta para un almuerzo saludable y lleno de nutrientes. Esta versión combina brócoli y calabacín, dos verduras ricas en fibra y vitaminas, con el toque suave del queso fresco. Se cocina al horno para un acabado más ligero y se sirve acompañada de quinoa, una fuente completa de proteínas y carbohidratos complejos, haciendo de este plato una opción completa, saciante y fácil de preparar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 50g brócoli (floretes pequeños)
- 50g calabacín (en dados pequeños)
- 50g queso fresco light (desmenuzado)
- 50g quinoa cocida
- 5ml aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un bol, batir los huevos y salpimentar.
Saltear ligeramente el brócoli y el calabacín en una sartén con el aceite de oliva durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos.
Añadir las verduras salteadas y el queso fresco desmenuzado a los huevos batidos. Mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde individual apto para horno.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté dorada y cuajada.
Servir la frittata caliente o templada, acompañada de la quinoa cocida.
