Frijoles Rojos Cocidos con Cilantro y Especias Ligeras
Descripción
Una porción de frijoles rojos cocidos es un clásico guatemalteco, presentado aquí en una versión fitness, sin grasas añadidas y con el sabor auténtico de la cebolla, el ajo y el cilantro fresco. Este acompañamiento es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra dietética y carbohidratos complejos, que te proporcionarán energía sostenida y ayudarán a la digestión. Son perfectos para complementar platos principales y asegurar una alimentación balanceada, manteniendo la tradición culinaria con un enfoque en la salud y el bienestar. Su textura suave y su sabor reconfortante lo hacen un favorito para la mesa diaria, aportando nutrientes esenciales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de frijoles rojos cocidos (aproximadamente 130g)
- 1/4 taza de caldo de vegetales bajo en sodio
- 1 cucharada de cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
En una sartén pequeña, calienta el caldo de vegetales a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos (aproximadamente 3-4 minutos).
Incorpora los frijoles rojos cocidos y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente como acompañamiento.
