Filete de Atún a la Plancha con Quinoa, Espárragos Asados y Aderezo de Limón
Descripción
Un filete de atún fresco a la plancha, rico en Omega-3 y proteínas de alta calidad, acompañado de una porción de quinoa, espárragos asados al dente y un aliño ligero de limón y hierbas. Es una comida completa y nutritiva, ideal para un almuerzo lleno de energía y beneficios para la salud cardiovascular, manteniendo un perfil bajo en grasas saturadas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de atún fresco
- 1/2 taza quinoa cocida
- 100g espárragos verdes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F) para los espárragos, o usa una sartén grill.
Limpia los espárragos, rocíalos con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Ásalos en el horno o en la sartén grill durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
Mientras tanto, salpimienta el filete de atún. Calienta la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el atún durante 2-3 minutos por cada lado para un punto medio, o más si prefieres más hecho.
En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón con las hierbas provenzales, una pizca de sal y pimienta para hacer el aderezo.
Sirve el filete de atún a la plancha con la quinoa cocida y los espárragos asados. Rocía con el aderezo de limón.
