Esquites Fitness con Chile y Limón
Descripción
Los esquites son un antojito mexicano irresistible, y en esta versión fitness, se transforman en un acompañamiento saludable y lleno de sabor. El elote tierno se cocina con un toque de cebolla y ajo, para luego ser aderezado generosamente con jugo de limón fresco, chile en polvo (como Tajín) y un puñado de cilantro picado. Es una opción ligera, refrescante y vibrante que mantiene la esencia del sabor mexicano, perfecta para sumar fibra y vitaminas a tu comida sin excesos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1.5 tazas (200g) de granos de elote (maíz) frescos o congelados
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- 1/4 cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de chile en polvo (Tajín o similar)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que estén suaves (aproximadamente 2-3 minutos).
Incorpora los granos de elote al sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Retira del fuego. Vierte el jugo de limón sobre los elotes.
Espolvorea generosamente con chile en polvo y cilantro fresco picado.
Sazona con sal al gusto y mezcla bien. Sirve caliente o tibio.
