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Esquites con Chile Poblano y Epazote
Tiempo total: 25 min
Porciones: 4
150 kcal
Descripción
Una ensalada vibrante y llena de sabor que combina la dulzura del elote tierno con el toque ahumado y picante del chile poblano, realzado por el aroma fresco del epazote. Perfecta para acompañar cualquier platillo principal mexicano, aportando color y un sabor auténtico. Fácil de preparar y deliciosa.
Puntuación Nutricional
⭐
General
1.3
🔥
Definición
1.4
💪
Volumen
0.8
⚡
Resistencia
1.7
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de elote (fresco o congelado)
- 1 chile poblano, asado, sin piel y picado finamente
- 1/4 taza de cebolla morada picada finamente
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- Pizca de chile en polvo (opcional)
Instrucciones
1
Si usas elote fresco, desgránalo de las mazorcas.
2
En un tazón mediano, combina los granos de elote, el chile poblano picado, la cebolla morada y el cilantro.
3
Agrega el jugo de limón y la sal. Mezcla bien.
4
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Añade una pizca de chile en polvo si deseas un toque picante.
5
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Tiempos
Preparación10 min
Cocción15 min
Total25 min
