Ensalada de Zanahoria Rallada y Naranja
Descripción
Una ensalada fresca y vibrante, ideal para complementar cualquier comida. La dulzura natural de las zanahorias ralladas se equilibra con la acidez de la naranja y un toque de jugo de limón, creando una guarnición ligera, rica en vitaminas y fibra. Perfecta para aportar un toque de color y sabor a tu plato.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de zanahorias
- 1 naranja mediana
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
Pelar la naranja, retirando toda la parte blanca, y cortarla en cubos pequeños o gajos (o exprimir el jugo si se prefiere).
En un bol, combinar las zanahorias ralladas y los trozos de naranja.
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Añadir el perejil picado si se usa.
Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir.
