Ensalada de Tomate y Cebolla al Chimichurri Seco
Descripción
Inspirada en la típica 'ensalada criolla' que acompaña al asado nacional, esta versión se enfoca en la simplicidad y el sabor rústico. Utilizamos tomates maduros de huerta y cebolla morada suavizada, aliñados con una mezcla de especias de chimichurri seco que aporta profundidad sin las calorías del aceite en exceso. Es una opción refrescante, hidratante y perfecta para equilibrar una comida rica en proteínas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tomate grande perita maduro
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cucharadita de chimichurri seco (mezcla de especias)
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- Sal entrefina al gusto
Instrucciones
Cortar el tomate en gajos o rodajas según preferencia.
Cortar la cebolla morada en pluma muy fina y pasarla por agua fría para quitarle el amargor.
En un bol pequeño, mezclar el chimichurri seco con el vinagre y el aceite de oliva.
Disponer los tomates y la cebolla en un plato, y verter el aliño por encima.
Dejar reposar 5 minutos para que los sabores se integren antes de consumir.
