Ensalada Rallada Fresca con Aderezo de Lima y Cilantro
Descripción
La ensalada rallada es un acompañamiento venezolano clásico, que se sirve habitualmente con platos principales más contundentes. Esta versión fitness realza la frescura y los colores de sus ingredientes, ofreciendo una opción ligera, crujiente y llena de vitaminas. Con repollo y zanahoria como base, se complementa con un aderezo sencillo de lima y cilantro, que aporta un toque ácido y aromático sin necesidad de aceites pesados. Es ideal para equilibrar la comida y añadir fibra a tu dieta.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de repollo blanco rallado fino
- 1/2 taza de zanahoria rallada fina
- 1/4 cebolla morada pequeña (opcional, muy fina)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol grande, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla morada finamente picada (si la usas).
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de lima, el cilantro picado, el aceite de oliva (si lo usas), sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras ralladas y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
Deja reposar en la nevera por al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve fría como acompañamiento fresco y crujiente.
