Ensalada de Pollo y Garbanzos con Aguacate y Aderezo de Cilantro-Limón
Descripción
Una ensalada fresca y nutritiva perfecta para un almuerzo ligero pero saciante. Combina proteínas magras de pollo, fibra de garbanzos, grasas saludables de aguacate y un vibrante aderezo casero de cilantro y limón. Ideal para mantener la energía durante el día y apoyar tus objetivos de fitness. Preparación rápida y sencilla, perfecta para llevar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 100 g garbanzos cocidos (media lata escurrida)
- 1/2 aguacate maduro, cortado en cubos
- 50 g pepino, cortado en cubos
- 50 g tomate cherry, partidos por la mitad
- 30 g cebolla morada, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, los garbanzos, el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
Para el aderezo, mezcla el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un pequeño recipiente.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de consumir.
