Ensalada de Nopales Fresca con Limón y Chile
Descripción
Una ensalada refrescante y ligera de nopales, perfecta como acompañamiento. Los nopales son cocidos hasta estar tiernos y luego mezclados con jitomate, cebolla morada, cilantro fresco y un toque picante de chile serrano, todo aderezado con jugo de limón. Es una opción nutritiva y llena de sabor mexicano.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 nopales medianos, limpios y picados
- 1/2 jitomate mediano, picado en cubos
- 1/4 cebolla morada, finamente rebanada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1/2 chile serrano, sin semillas y finamente picado (opcional)
- El jugo de 1/2 limón
- Pizca de sal al gusto
Instrucciones
Cocer los nopales picados en agua con una pizca de sal por aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría para detener la cocción y eliminar la baba.
En un bol mediano, combinar los nopales cocidos y escurridos con el jitomate picado, la cebolla morada rebanada, el cilantro picado y el chile serrano (si se usa).
Aderezar con el jugo de limón y sazonar con sal al gusto. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
Servir inmediatamente como acompañamiento fresco y saludable.
