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Ensalada de Mote de Trigo con Hierbas y Limón
Tiempo total: 20 min
Porciones: 4
180 kcal
Descripción
Una refrescante y saludable ensalada de mote de trigo, el grano ancestral chileno, mezclado con hierbas frescas como cilantro y perejil. Su sabor se realza con un toque cítrico de limón y una pizca de merkén para un picor sutil. Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o pescados, aportando fibra y un sabor único a tu mesa.
Puntuación Nutricional
⭐
General
1.3
🔥
Definición
1.3
💪
Volumen
0.9
⚡
Resistencia
1.9
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 tazas de mote de trigo cocido
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de merkén (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
1
En un bol mediano, combina el mote de trigo cocido, el cilantro picado y el perejil picado.
2
Agrega el jugo de limón, el merkén (si lo usas), sal y pimienta.
3
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente distribuidos.
4
Sirve inmediatamente como acompañamiento.
Tiempos
Preparación5 min
Cocción15 min
Total20 min
