Ensalada Mediterránea de Atún con Tostadas Integrales
Descripción
Esta ensalada mediterránea de atún es una opción fantástica para un almuerzo rápido, nutritivo y lleno de sabor. El atún enlatado, una fuente excelente de proteínas magras y ácidos grasos Omega-3, se combina con una mezcla vibrante de verduras frescas como pepino, tomate cherry y aceitunas, que aportan fibra, vitaminas y antioxidantes. Un aderezo ligero de aceite de oliva, zumo de limón y hierbas provenzales realza los sabores mediterráneos. Se sirve con tostadas integrales, que ofrecen carbohidratos complejos para una energía sostenida. Es una comida ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable, fácil de preparar y perfecta para llevar, asegurando una buena nutrición sin complicaciones.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 lata (aprox. 100g) de atún en agua, escurrido
- 1/2 pepino, picado en cubos pequeños
- 6-8 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Para el aderezo:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 rebanadas de pan integral tostado o galletas integrales
Instrucciones
En un bol grande, desmenuza el atún escurrido.
Añade el pepino picado, los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla morada y las alcaparras (si usas) al bol con el atún.
Incorpora el perejil fresco picado.
Para el aderezo, en un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de atún y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve la ensalada de atún mediterránea inmediatamente acompañada de las tostadas integrales o galletas integrales. Disfruta de este almuerzo fresco y saludable.
