Comidas
Ensalada de Lentejas y Verduras con Vinagreta de Pimentón Ahumado
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 150g lentejas cocidas
- 50g pepino, en dados
- 50g tomate, en dados
- 50g pimiento (verde), en dados
- 30g cebolla roja, finamente picada
- Para la Vinagreta:
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (pimentón de la Vera)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1
En un bol grande, combinar las lentejas cocidas, el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla roja en dados.
2
En un bol pequeño, batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta para crear la vinagreta.
3
Verter la vinagreta sobre la mezcla de lentejas y verduras. Mezclar suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4
Servir inmediatamente o enfriar para una experiencia más refrescante.
Etiquetas
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