Comidas
Ensalada de Lentejas con Bonito del Norte y Pimientos Asados
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 200g de lentejas cocidas (escurridas)
- 120g de bonito del norte en conserva (escurrido)
- 1 pimiento rojo asado
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
Instrucciones
1
Corta el pimiento asado en tiras, el tomate en cubos y la cebolla en juliana fina.
2
En un bol grande, mezcla las lentejas con el pimiento, el tomate y la cebolla.
3
Desmenuza el bonito con un tenedor e incorpóralo a la ensalada.
4
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre, sal, pimienta y perejil.
5
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y sirve. Puedes servir fría o a temperatura ambiente.
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