Ensalada de Jícama, Pepino y Zanahoria con Aderezo de Chile y Limón
Descripción
Una ensalada vibrante y refrescante, perfecta como acompañamiento ligero para cualquier comida. Combinando la textura crujiente de la jícama y el pepino con la dulzura de la zanahoria rallada, esta ensalada está aderezada con una mezcla clásica mexicana de jugo de limón fresco y chile en polvo, realzada con cilantro picado. Es un platillo bajo en calorías, alto en fibra y vitaminas, que aporta un toque acidito y ligeramente picante.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de jícama, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1/2 pepino, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 2 ramas de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (como Tajín bajo en sodio)
- Pizca de sal (opcional)
Instrucciones
En un tazón grande, combinar los cubos de jícama, pepino y la zanahoria rallada.
Añadir el cilantro picado.
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón y el chile en polvo. Si se desea, añadir una pizca de sal.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
Servir inmediatamente para disfrutar de su frescura y textura crujiente.
