Comidas
Ensalada de Garbanzos con Espinacas, Tomate y Huevo Duro
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
440 kcal
Ingredientes
- 200g de garbanzos cocidos (escurridos)
- 100g de espinacas baby
- 1 tomate grande
- 1 huevo duro
- 1/4 de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de girasol (opcional)
Instrucciones
1
Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfría en agua fría, pela y corta en cuartos.
2
Lava las espinacas baby. Corta el tomate en cubos y la cebolla en juliana fina.
3
En un bol grande, coloca una base de espinacas frescas.
4
Añade los garbanzos, el tomate y la cebolla.
5
Coloca los cuartos de huevo duro por encima.
6
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
7
Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. Espolvorea con semillas de girasol si lo deseas.
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