Ensalada Fresca de Acelga y Tomate Cherry
Descripción
Una ensalada vibrante y nutritiva, ideal para una comida ligera. La acelga fresca, rica en vitaminas y minerales, se combina con la dulzura de los tomates cherry y un toque de cebolla morada, aderezada con una vinagreta sencilla. Es una excelente opción para sumar verduras a cualquier plato principal.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g de acelga fresca
- 100g de tomates cherry
- 20g de cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Lavar bien la acelga, escurrirla y picarla finamente o en tiras.
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
Pelar y picar finamente la cebolla morada.
En un bol, combinar la acelga, los tomates cherry y la cebolla morada.
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar suavemente antes de servir.
