Ensalada de Edamame con Feta y Aderezo de Limón y Eneldo
Descripción
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta como tentempié revitalizante. Esta opción combina edamame tierno con queso feta desmenuzado, pepino crujiente y una vinagreta ligera de limón y eneldo. Es rica en proteínas, fibra y vitaminas, ofreciendo una explosión de sabor y energía para mantenerte saciado entre comidas. Su preparación es rápida y sencilla, ideal para llevar al trabajo o disfrutar en casa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de edamame cocido y pelado
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 pepino pequeño, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un bol, combina el edamame cocido, el queso feta desmenuzado y el pepino picado.
En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón y el eneldo picado. Sazona con sal y pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente o refrigera.
