Comidas
Ensalada de Quinoa con Gambas a la Plancha
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
kcal
Ingredientes
- 60g quinoa (carbohidratos, proteinas)
- 150g gambas crudas, peladas y desvenadas (proteinas)
- 1/2 pepino, troceado (carbohidratos)
- 1/2 tomate, troceado (carbohidratos)
- 1/4 pimiento verde, troceado (carbohidratos)
- 1 cucharada de aceite de oliva (grasas_y_otros)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1
Enjuagar bien la quinoa. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete (normalmente 1 parte de quinoa por 2 de agua) hasta que esté esponjosa. Reservar para enfriar.
2
Mezclar las gambas con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Calentar una sartén grill a fuego medio-alto y cocinar las gambas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y cocidas.
3
En un bol grande, combinar la quinoa enfriada, el pepino, el tomate y el pimiento verde troceados. Añadir las gambas a la plancha.
4
Para el aliño, batir el 1/2 cucharada restante de aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil seco, la sal y la pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar suavemente. Servir fría o a temperatura ambiente.
Etiquetas
ensalada de quinoagambas a la planchaensalada saludablealto en proteínasmediterránea
Tiempos
PreparaciónN/A
CocciónN/A
TotalN/A
