Ensalada Criolla Patagónica Ligera
Descripción
Una versión fresca y ligera de la clásica ensalada criolla argentina, perfecta para acompañar un buen asado o cualquier plato principal. Esta ensalada combina tomate, cebolla morada, pimiento rojo y pimiento verde, aderezada con una vinagreta minimalista de aceite de oliva, vinagre de manzana y hierbas frescas como perejil y orégano. Es una explosión de sabor y color, baja en calorías y rica en vitaminas y antioxidantes, ideal para una comida equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tomate grande maduro
- 1/4 de cebolla morada pequeña
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Lavar y picar el tomate en cubos pequeños.
Picar finamente la cebolla morada y los pimientos (rojo y verde) en brunoise.
En un bol, combinar el tomate, la cebolla, los pimientos, el perejil y el orégano.
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar suavemente.
Dejar reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren. Servir fresca.
