Empanadillas de Pavo y Espinacas al Horno con Ensalada Fresca
Descripción
Estas saludables empanadillas de pavo y espinacas, horneadas a la perfección, son una opción deliciosa y nutritiva para tu cena. Rellenas con carne magra de pavo, espinacas frescas y especias, ofrecen un perfil nutricional excelente con bajo contenido de grasa. Se sirven con una ensalada fresca y ligera, creando una comida completa, satisfactoria y fácil de digerir. Perfectas para aquellos que buscan opciones caseras y saludables.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 láminas de masa para empanadillas integral (o casera)
- 100g carne picada de pavo magra
- 50g espinacas frescas, picadas
- 1/4 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Mezcla de hojas verdes para la ensalada
- Vinagreta ligera (aceite, vinagre, sal)
Instrucciones
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén tiernos.
Incorporar la carne picada de pavo y cocinar, desmenuzándola, hasta que esté dorada y cocida. Escurrir el exceso de grasa si es necesario.
Añadir las espinacas picadas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten. Sazonar con pimentón, sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Estirar las láminas de masa para empanadillas y colocar una porción del relleno en el centro de cada una. Humedecer los bordes con agua y doblar la masa, sellando los bordes con un tenedor para formar las empanadillas.
Colocar las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Pincelar la parte superior con huevo batido para un acabado dorado.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se hornean, preparar una ensalada fresca con las hojas verdes y una vinagreta ligera.
Servir las empanadillas calientes acompañadas de la ensalada fresca.
