Elotes Desgranados con Queso Cotija y Chile Ancho
Descripción
Una versión ligera y deliciosa de los clásicos elotes, con granos de maíz frescos desgranados y sazonados con un toque de chile ancho en polvo, jugo de limón y el inconfundible queso Cotija desmoronado. Este acompañamiento rinde homenaje a los sabores auténticos de México de una manera saludable, ideal para complementar cualquier plato principal y disfrutar de un bocado lleno de tradición.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de granos de elote (maíz) cocidos (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de queso Cotija desmoronado (o queso Oaxaca bajo en grasa)
- 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo (o chile piquín)
- 1/2 limón (jugo)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Si usas elote fresco, desgrana las mazorcas y cocina los granos al vapor o hierve hasta que estén tiernos. Si usas congelados, calienta según las instrucciones del paquete.
En un tazón mediano, coloca los granos de elote cocidos.
Agrega el queso Cotija desmoronado, el chile ancho en polvo, el jugo de limón y el cilantro picado.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve inmediatamente como un acompañamiento vibrante.
