Elote Desgranado Salteado con Poblano y Cilantro
Descripción
Un vibrante y sabroso acompañamiento que celebra los sabores de México. Granos de elote frescos o congelados se saltean rápidamente con trozos de chile poblano asado y cebolla, y se terminan con un toque de cilantro fresco. Esta preparación resalta la dulzura natural del elote y el ligero picor del poblano, creando un platillo sencillo, colorido y lleno de sabor, perfecto para complementar cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
- 1/2 chile poblano, asado, pelado, sin semillas y picado
- 1/4 de cebolla blanca, picada finamente
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o de oliva
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Pizca de sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Si usas el chile poblano fresco, ásalo directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel esté negra y ampollada. Luego, colócalo en una bolsa de plástico cerrada por 10 minutos para que sude. Pela, retira las semillas y pica.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora los granos de elote y el chile poblano picado. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que el elote esté tierno y ligeramente dorado.
Retira del fuego, añade el cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente como guarnición.
