Elote Desgranado con Epazote y Chile Seco
Descripción
Disfruta de la dulzura natural del elote desgranado, realzada con el aroma inconfundible del epazote y un toque picante de chile seco. Este acompañamiento, sencillo pero lleno de sabor, es un clásico en la cocina mexicana que aporta carbohidratos complejos y fibra. Es ideal para acompañar carnes asadas o cualquier platillo que necesite un toque auténtico y nutritivo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1.5 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/4 de cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramas de epazote fresco
- 1 chile de árbol seco, desmenuzado (o al gusto)
- Sal al gusto
Instrucciones
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega los granos de elote y cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Incorpora las ramas de epazote y el chile de árbol desmenuzado. Cocina por 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira las ramas de epazote antes de servir. Sazona con sal al gusto. Sirve caliente como un delicioso acompañamiento.
