Elote Asado con Epazote y Pizca de Chile
Descripción
Un clásico acompañamiento mexicano, reinventado para ser ligero y delicioso. Un elote tierno, asado a la perfección hasta que sus granos estén ligeramente caramelizados, realzado con el distintivo aroma del epazote fresco y una sutil pizca de chile en polvo para un toque picante. Esta preparación resalta el dulzor natural del elote, haciéndolo un complemento nutritivo y lleno de sabor para cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 elote tierno (maíz) fresco
- 1 ramita de epazote fresco
- Jugo de 1/2 limón
- Una pizca de chile en polvo (tipo Tajín o similar)
- Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Retira las hojas y los cabellos del elote.
Asa el elote directamente sobre la parrilla caliente, girándolo ocasionalmente, hasta que los granos estén ligeramente dorados y cocidos, aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras el elote está caliente, frota la ramita de epazote sobre él para transferir su aroma, o pícalo finamente y espolvoréalo.
Exprime el jugo de limón sobre el elote y espolvorea con una pizca de chile en polvo y sal al gusto.
Sirve caliente como un acompañamiento vibrante y sabroso.
