Elote Asado con Epazote y Chile Limón
Descripción
Disfruta de la dulzura natural del elote asado realzada con el aroma distintivo del epazote y un toque picante y cítrico de chile-limón. Este acompañamiento clásico mexicano es fácil de preparar, delicioso y una excelente fuente de fibra. Es una alternativa saludable al elote tradicional con mayonesa y queso, manteniendo todo el sabor auténtico y un perfil nutricional mejorado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 elote fresco (mazorca)
- 1 cucharada de hojas de epazote picadas
- Aceite de oliva en spray
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (Tajín o similar)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pizca de sal
Instrucciones
Retira las hojas y los cabellos del elote. Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Asa el elote directamente sobre la parrilla o en una sartén caliente a fuego medio-alto, girándolo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado por todos lados (aproximadamente 10-15 minutos).
Una vez asado, retira del fuego. Espolvorea con el epazote picado, el chile en polvo y la sal.
Exprime el jugo de limón sobre el elote y sirve inmediatamente.
