Dorada al Horno con Patatas Panaderas y Pimientos Asados
Descripción
Un almuerzo mediterráneo clásico pero adaptado para ser fitness. La dorada, un pescado blanco lleno de sabor y omega-3, se hornea a la perfección junto a unas ligeras patatas panaderas y pimientos asados. Este plato es nutritivo, bajo en grasas y rico en proteínas, ofreciendo una comida completa que te satisfará sin pesadez. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato lleno de aromas y texturas, ideal para una dieta equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 dorada entera (aprox. 300g) limpia
- 2 patatas medianas cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras gruesas
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 2 dientes de ajo laminados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 limón
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. En una bandeja de horno, extiende las rodajas de patata, la cebolla y los pimientos. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y hornea durante 15 minutos.
3. Mientras, haz un par de cortes transversales en cada lado de la dorada. Sazona el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellena el interior con un poco de perejil picado y un par de láminas de ajo.
4. Retira la bandeja del horno. Coloca la dorada sobre las verduras. Añade el resto del ajo laminado por encima y un chorrito de zumo de limón.
5. Rocía la dorada con la cucharada restante de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos más, o hasta que el pescado esté hecho y las patatas tiernas. El tiempo puede variar según el tamaño de la dorada.
6. Sirve la dorada inmediatamente, acompañada de las patatas y los pimientos asados, y espolvorea con perejil fresco picado.
