Dorada al Horno con Costra de Hierbas y Tomates Cherry Asados
Descripción
Una dorada al horno exquisitamente preparada, realzada con una aromática costra de hierbas frescas y acompañada de tomates cherry asados, es la opción perfecta para un almuerzo elegante y saludable. Este plato es rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, mientras que los tomates aportan antioxidantes y un dulzor natural. Su preparación es sencilla, garantizando una comida ligera y llena de sabor, ideal para cuidarse sin renunciar al placer de una buena comida nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filete de dorada (aprox. 180-200g)
- 1 cucharada de pan rallado integral
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 100g tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/4 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
En un bol pequeño, mezclar el pan rallado, el perejil, la albahaca y el ajo picado con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
Colocar el filete de dorada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pintar ligeramente la parte superior del pescado con un poco de aceite de oliva y cubrir con la mezcla de costra de hierbas, presionando suavemente.
Alrededor del pescado, colocar los tomates cherry. Rociar los tomates con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la costra dorada y crujiente. Los tomates deben estar asados y ligeramente reventados.
Servir inmediatamente con un chorrito de zumo de limón fresco.
