Choclo Cremoso Ligero con Merkén
Descripción
Disfruta del dulzor natural del choclo chileno en una preparación cremosa y ligera, realzada con el inconfundible aroma ahumado del merkén. Esta receta reduce las calorías al usar leche descremada y una mínima cantidad de queso fresco bajo en grasa, ofreciendo un acompañamiento reconfortante sin sacrificar el sabor. Es una excelente fuente de fibra y energía, ideal para complementar carnes o pescados, brindando un toque casero y auténtico a tu comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza (aprox. 150g) de choclo desgranado (maíz)
- 1/4 taza de leche descremada
- 30g de queso fresco bajo en grasa, rallado o desmenuzado
- 1/2 cucharadita de merkén
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Si usa choclo fresco, desgránelo. Si usa congelado, descongélelo previamente.
En una olla pequeña, combine el choclo desgranado y la leche descremada.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el choclo esté tierno y la leche se haya reducido ligeramente, unos 5-7 minutos.
Retire del fuego y agregue el queso fresco y el merkén. Mezcle bien hasta que el queso se derrita e integre, formando una consistencia cremosa.
Incorpore el cilantro picado y sazone con sal al gusto.
Sirva caliente como un acompañamiento reconfortante y lleno de sabor.
