Choclo Cocido con Queso Fresco Ligero y Aderezo de Huacatay
Descripción
Un acompañamiento clásico peruano reinventado para ser más ligero y saludable. El choclo, maíz de grano grande y dulce, se cuece a la perfección y se combina con queso fresco desmenuzado, bajo en grasa. Un aderezo sencillo a base de huacatay fresco, una hierba aromática andina, realza los sabores, creando un plato cremoso y lleno de tradición que es ideal para cualquier dieta.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 unidad choclo grande (maíz peruano)
- 30 gramos queso fresco light, desmenuzado
- 1 cucharada huacatay fresco, picado finamente
- 2 cucharadas leche descremada
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Desgrana el choclo (maíz) con cuidado. Puedes usar un cuchillo afilado o comprarlo ya desgranado.
En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina los granos de choclo durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre bien y reserva.
En un bol pequeño, mezcla el huacatay picado con la leche descremada, sal y pimienta hasta obtener un aderezo ligero.
En un plato, coloca los granos de choclo cocidos. Espolvorea el queso fresco desmenuzado por encima.
Rocía con el aderezo de huacatay justo antes de servir. Este es un acompañamiento perfecto para platos fuertes.
