Choclo al Vapor con Pimentón y Cilantro
Descripción
Un acompañamiento simple, dulce y refrescante, muy popular en la mesa argentina, especialmente cuando el choclo (maíz) está en temporada. Este plato resalta la dulzura natural del choclo cocido al vapor, realzado con un toque de pimentón para un leve ahumado y cilantro fresco para una nota herbal. Es una opción baja en grasas, rica en fibra y antioxidantes, ideal para complementar una comida ligera o un buen asado, aportando energía y sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 choclo (mazorca de maíz) mediano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional, para realzar el sabor)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
1. Retirar las hojas y los cabellos del choclo. Si se usa maíz congelado, seguir las instrucciones del paquete para descongelar.
2. Cocinar el choclo al vapor durante 7-10 minutos, o hasta que los granos estén tiernos. También se puede hervir en agua salada por el mismo tiempo.
3. Una vez cocido, desgranar el choclo con cuidado, usando un cuchillo afilado para separar los granos de la mazorca.
4. En un bol, combinar los granos de choclo calientes con el pimentón, el cilantro picado, el aceite de oliva (si se usa), sal y pimienta al gusto.
5. Mezclar bien para que todos los sabores se integren. Servir inmediatamente como acompañamiento.
