Choclo a la Parrilla con Limón y Ají Panca
Descripción
Mazorcas de maíz tierno a la parrilla, realzadas con un aderezo ahumado de ají panca, jugo fresco de limón peruano y un toque de culantro. Este acompañamiento ofrece una textura crujiente y un sabor ahumado y ligeramente picante que complementa maravillosamente platos a base de carnes o pescados. Una opción sabrosa y baja en grasas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 mazorcas de choclo (maíz tierno peruano), deshojadas
- 1 cucharada de pasta de ají panca
- 2 cucharadas de jugo de limón peruano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de culantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Frota las mazorcas de choclo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Asa el choclo en la parrilla, girando ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras se asa el choclo, mezcla la pasta de ají panca, el resto del aceite de oliva y el jugo de limón peruano en un bol pequeño.
Una vez asado el choclo, báñalo con la mezcla de ají panca y limón.
Espolvorea con culantro fresco picado y sirve inmediatamente.
