Choclo a la Crema de Albahaca y Yogur Natural
Descripción
Una alternativa saludable y ligera al tradicional choclo a la crema chileno, ideal para quienes buscan opciones más fitness sin sacrificar el sabor. Esta versión utiliza yogur natural descremado sin azúcar para lograr una textura cremosa y suave, en lugar de crema de leche, y un toque de frescura con albahaca picada. Es un acompañamiento versátil y nutritivo, perfecto para realzar carnes, pescados o aves con un dulzor natural y un bajo aporte calórico.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de granos de choclo fresco (o congelado)
- 1/4 taza de yogur natural descremado sin azúcar
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta blanca a gusto
Instrucciones
Si usas choclo fresco, desgranar. Si es congelado, descongela previamente.
En una sartén, cocina el choclo con un poco de agua (2-3 cucharadas) y el ajo picado (si usas) a fuego medio hasta que esté tierno (5-7 minutos). Escurre el exceso de líquido.
Retira del fuego y agrega el yogur natural, la albahaca picada, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y lograr una consistencia cremosa.
Sirve caliente como acompañamiento.
