Chili Picante de Pavo y Frijoles Negros
Descripción
Un chili reconfortante y sabroso, elaborado con pavo magro, frijoles negros ricos en fibra y una mezcla de especias que le dan un toque picante. Servido con aguacate fresco para equilibrar el calor, es una cena completa y satisfactoria, ideal para los días fríos. Fácil de preparar y lleno de proteínas y nutrientes esenciales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 400g de carne de pavo picada magra
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1 lata (400g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional, para más picante)
- 250ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Para servir: aguacate en cubos, cilantro fresco picado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto.
Agrega la carne de pavo picada y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
Incorpora el chile en polvo, comino, orégano y cayena (si la usas). Cocina por 1 minuto, removiendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.
Agrega los frijoles negros, los tomates triturados y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, adornado con aguacate en cubos y cilantro fresco picado.
