Chayotes Salteados con Rajas de Chile Poblano
Descripción
Este acompañamiento es una explosión de sabor y color, destacando el chayote, una verdura humilde pero deliciosa, salteado con rajas de chile poblano asado. El ligero picor del poblano complementa la suavidad del chayote, creando una guarnición nutritiva y baja en calorías, ideal para añadir vegetales a tu plato. Es una excelente forma de incorporar ingredientes autóctonos de México en tu dieta, con un toque de frescura y picor controlado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano, pelado y en cubos
- 1 chile poblano, asado, pelado y en rajas
- 1/4 cebolla blanca en juliana
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Pizca de sal y pimienta
Instrucciones
Cocina el chayote al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierno pero aún firme (aproximadamente 8-10 minutos). Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega las rajas de chile poblano y saltea por 2-3 minutos.
Incorpora los cubos de chayote cocidos. Mezcla bien y cocina por 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y espolvorea con cilantro picado antes de servir.
