Sautéed Chayotes with Tomato and Cilantro
Descripción
Una guarnición vegetal sencilla y saludable que resalta la suavidad y el sabor neutro del chayote, un vegetal muy común en la cocina mexicana. El chayote se cocina ligeramente al vapor y luego se saltea con jitomate fresco picado, cebolla, ajo y cilantro, ofreciendo una explosión de sabor fresco y una textura agradable. Es una opción ligera y nutritiva, ideal para complementar cualquier comida sin añadir calorías excesivas y con un toque muy casero.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 chayote mediano, pelado y cortado en cubos
- 1/2 jitomate bola, picado en cubos pequeños
- 1/4 cebolla blanca pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 cucharadas cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Cocine los cubos de chayote al vapor o hiérvalos en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos pero aún firmes (aproximadamente 5-7 minutos). Escurra y reserve.
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo picados, y saltee hasta que estén fragantes y transparentes, unos 2-3 minutos.
Incorpore el jitomate picado a la sartén y cocine por 3-4 minutos, hasta que se suavice ligeramente.
Agregue los cubos de chayote cocidos a la sartén. Mezcle suavemente y cocine por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
Retire del fuego, agregue el cilantro picado, sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.
